À partir de 20,00 €
Nom botanique : Vanilla planifolia
Origine : Maroantsetra, Madagascar
Longueur moyenne : 16 à 19 cm
Teneur en humidité : > 30 %
Teneur en vanilline : 1,6% à 2,6%
Aspect : Gousses entières, noires, souples, non fendues
Arômes : Ronds, profonds, chocolatés avec des notes florales
Pour préserver toutes ses qualités, la vanille doit être stockée :
Une bonne conservation permet de maintenir la souplesse et les arômes intenses pendant plusieurs mois.
Type de culture : Traditionnelle, sans pesticide
Procédé de transformation : Échaudage, fermentation et affinage naturel
Traçabilité : Lot identifiable jusqu’au producteur
Certificats disponibles : Phytosanitaire + Analyse labo qualité « gourmet »
Nos gousses de vanille Bourbon Gourmet proviennent directement de la région de Maroantsetra, à Madagascar. Issues d’une culture non intensive, elles sont soigneusement sélectionnées pour leur souplesse, leur brillance et leur concentration exceptionnelle en arômes.
Chaque gousse est récoltée à pleine maturité, puis affinée lentement selon les méthodes traditionnelles. Ce processus permet d’obtenir une vanille aux notes chaudes, florales et boisées, idéale pour les professionnels de la pâtisserie, de la restauration et de l’agroalimentaire.
Livraison dans toute la France en colissimo (3-5 jours ouvrés).
Frais de 5 à 10€ en fonction de la quantité.
Conditionnement sous vide.
